青豆炒虾仁的做法

青豆炒虾仁的做法如下：

1. 准备好虾仁和青豆。

2. 将虾仁清洗干净，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

3. 烧一锅水，水开后加入少许盐和油，再放入青豆焯水，断生后捞出备用。

4. 锅热放油，放入腌制好的虾仁煸香。

5. 放入青豆，大火翻炒均匀。

6. 加入适量蚝油，少许盐，白糖翻炒均匀。

7. 最后可勾欠薄芡出锅。

青豆炒虾仁既营养又美味，色彩鲜艳，非常适合作为菜品。虾仁鲜嫩，青豆口感脆爽，味道丰富，是一道老少皆宜的佳肴。炒制时注意火候，以免过度烹饪影响口感和色泽。这是一道简单易学，营养丰富的家常菜。