泥猛鱼的做法

泥猛鱼是一种美味的海鲜，它的肉质鲜美，口感独特。下面介绍一种常见的泥猛鱼做法——清蒸泥猛鱼。

材料：

泥猛鱼一条，葱姜蒜适量，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，香油。

步骤：

1. 将泥猛鱼清洗干净，去鳞去内脏，在鱼身上划几刀以便入味。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 在鱼身上撒上料酒、盐、糖、胡椒粉，腌制10分钟左右。

4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟左右，根据鱼的大小可以适当调整时间。

5. 在蒸好的泥猛鱼身上撒上葱姜蒜末，浇上适量的生抽和香油。

6. 锅中倒入适量油，烧热后浇在鱼身上，发出“滋滋”的声音，香味四溢。

7. 享用美味的清蒸泥猛鱼吧。