凉面的做法及调料配方怎么做

凉面的做法及调料配方

食材：鲜面条150g、黄瓜适量、绿豆芽适量、大蒜适量、醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、胡椒粉适量、芥末油适量

步骤：

1. 准备好面条，豆芽，黄瓜。大蒜捣碎，用捣碎的蒜加一点水，做成蒜汁。

2. 锅内烧开水，下入面条。面条煮至8分熟即可，捞出，立即放入凉水中投凉，捞出放碗中。

3. 豆芽用开水焯一下，投凉，控干水分，放入碗中。黄瓜切丝，也放入碗中。

4. 加入辣椒油，花椒油，生抽，醋，盐，白糖，鸡精，芥末油，芝麻油，做成调料汁，倒入面条碗中拌匀即可开吃。