红烧财鱼片怎么做

主料：财鱼一条。

辅料：适量的食盐、鸡精、蒜、八角、料酒、老抽、调和油、糖。

做法：

1、财鱼杀好洗净，财鱼切片，抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时；

2、八角，姜片，葱花适量；

3、油锅预热，财鱼片放在锅中，中火慢煎，加入些料酒；

4、倒入姜片，葱花等；

5、加入适量的清水，加入老抽、盐，大火烧开，中火慢炖；

6、大蒜适量倒入锅中，加入鸡精，待锅中汤汁粘稠即可。