桂林米粉的做法及配方

桂林米粉的做法及配方如下：

食材：米粉、卤水、花生、酸豆角、香菜、油炸辣椒、沙姜、蒜米、香葱、盐、鸡精、白糖、香油。

步骤：

1. 将卤水煮沸，放入花生和酸豆角，将油炸辣椒，沙姜，蒜米放入小碟中备用。

2. 将米粉煮软，放入盐、鸡精、少许白糖，再加一些煮米粉的汤搅拌均匀，盛入碗中，浇上滚烫的卤水和花生酸豆角等小碟，再撒上香菜和油炸香葱。

小贴士：可以根据个人口味适量调整配料多少，以及加一些醋和酱油也是不错的选择。这就是桂林米粉的简单做法和配方了。