萝卜炖羊排的家常做法

萝卜炖羊排是一道营养丰富的家常菜，下面是具体做法：

食材：

羊排、萝卜、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 羊排洗净，切段，用开水焯一下，捞出备用。

2. 萝卜洗净，切块，备用。

3. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香，加入羊排煸炒。

4. 倒入料酒，加入适量水，放入羊排和萝卜，大火烧开，转小火炖至羊排熟透。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炖至萝卜变软即可。

小贴士：

1. 羊排要焯水去血沫，否则汤色不清爽。

2. 煸炒羊排时加入葱、姜、蒜可以增加菜肴的香味。

3. 炖羊排时加入适量的料酒可以去除膻味，增加口感。

4. 炖至羊排和萝卜都熟透，口感才会鲜美。

营养价值：

萝卜炖羊排不仅味道鲜美，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质、维生素B1、B2等，具有补虚温中的作用。萝卜富含维生素C和膳食纤维，具有健脾消食、润肺化痰的作用。两者搭配，营养互补，是一道非常适合冬季的滋补菜肴。