娃娃鱼怎么做

娃娃鱼可以做成很多种美食，其中一种做法如下：

食材：野生娃娃鱼片、青红椒末、香菜末、葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、醋、鸡精、花椒油、辣椒油、湿淀粉各适量。

步骤：

1. 将娃娃鱼片洗净，放入碗中加入料酒和少许盐腌制5分钟。

2. 在另一个碗中，将生抽、料酒、盐、糖、醋、鸡精、花椒油、辣椒油混合在一起，调成调味汁。

3. 热锅凉油，放入娃娃鱼片快速翻炒，炒至变色后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，然后加入调味汁和青红椒末，烧开后放入香菜末和葱末，再放入炒好的娃娃鱼片翻炒均匀，最后用湿淀粉勾芡即可。

这种做法口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合秋冬季节的美食。当然，娃娃鱼的烹饪方法还有很多，可以根据个人口味选择不同的做法。