羊肉丸子汤的家常做法

羊肉丸子汤的家常做法如下：

材料：羊肉馅、姜末、葱末、蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香菜末、紫菜、虾皮、香油

步骤：

1. 将羊肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、淀粉、姜末、葱末放入碗中，搅拌均匀后，再加入香菜末和紫菜，虾皮，搅拌均匀。

2. 煮锅加水烧开，用手将肉馅挤成肉丸子，然后将肉丸子放入锅中，煮至肉丸子变色。

3. 加入盐、鸡精和香油调味，最后放入少许葱花和香菜末，即可出锅。

注意事项：

1. 挤肉丸子时，不要挤得太实，否则不容易煮熟。

2. 煮肉丸子时，不要时间过长，变色即可捞出，避免长时间煮导致丸子变形。

这是一道营养丰富，口感鲜美的羊肉丸子汤，适合秋冬季节食用。