干墨鱼的做法

干墨鱼的做法如下：

1. 取出干墨鱼在清水中泡发，注意期间要多换几次水，把血水泡出来。

2. 将泡发好的墨鱼洗净后，切成细丝。

3. 将切好的墨鱼放入砂锅中，加入适量的清水，上火煮。

4. 煮开后撇去上面的浮沫，转中火煮1个小时左右，这时墨鱼已经煮到差不多熟了。

5. 加入盐、胡椒粉，再煮10分钟即可。

煮干墨鱼时要注意多换几次水，把血水泡出来，这样煮出的墨鱼汤才会不腥。煮墨鱼时也不用加太多的水，因为干墨鱼本身就含有一些水分。墨鱼煮的时间也不宜过长，不然会影响口感。煮好以后可以根据自己的口味加入味精调味。