猪蹄冻的家常做法步骤

猪蹄冻的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪蹄、葱、姜、盐、料酒、香油。

2. 将猪蹄清洗干净之后，剁成小块，放入锅中加入葱姜和料酒进行焯水处理，这样可以去除血沫和猪蹄的腥味。

3. 将猪蹄捞出后，用清水冲洗干净，再放入锅中，加入足量的水，大火煮开之后转中火煮30分钟到1个小时，直到猪蹄完全熟烂。

4. 将猪蹄汤倒出来放入容器中，冷却后放入冰箱冷藏，一段时间后猪蹄冻凝结即可取出。

5. 切块后摆盘，撒上少许的盐和香油，就可以享用了。