米酒怎么做

米酒是一种常见的传统酒类，制作方法简单易学。以下是制作米酒的步骤：

材料：

1. 糯米或大米（建议使用糯米，因为它的淀粉易于发酵）

2. 甜酒曲（一般超市都可以买到）

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中约4小时，直到可以用手碾碎。

2. 将糯米捞出，放在筲箕中沥干水分。

3. 等待糯米晾干至室温，就可以开始蒸了。在蒸锅中蒸糯米饭，大约需要40分钟左右。

4. 把蒸好的糯米饭晾凉后，加入甜酒曲（根据口味适量即可），用勺子搅拌均匀。

5. 把糯米饭放入一个密封的容器中，中间挖一个洞，以便观察酒液渗出的情况。

6. 盖上盖子或覆盖一层保鲜膜，放在温暖的地方约2-3天。

7. 几天后，你可以看到洞中有酒液渗出，闻一闻糯米饭也有一股淡淡的酒香，这就说明米酒已经做好了。