糯米粉蒸糕的做法

材料：

糯米粉200克，糖50克，清水100克，食用油适量，红枣、蔓越莓等适量。

步骤：

1. 将糯米粉和糖混合均匀，然后慢慢加入清水，搅拌至粉浆糊化。

2. 在蒸笼底部刷上一层食用油，倒入糯米粉浆，撒上切好的红枣、蔓越莓等配料。

3. 锅中烧开水上蒸锅，放入蒸糕大火蒸约20分钟，直至蒸熟透。

4. 取出蒸糕，稍凉后切块食用。

小贴士：

1. 蒸糕口感Q弹软糯，加入适量的清水可以调整糯米粉的粘稠度，如果喜欢口感更软糯的蒸糕，可以增加糯米粉的比例。

2. 可以在糯米粉中加入一些糯米粉量约5%的玉米淀粉，这样蒸出来的蒸糕口感更细腻。

3. 蒸糕中可以加入其他干果或果干，如葡萄干、黑加仑等，增加口感和营养。