柠檬泡椒凤爪正确做法

柠檬泡椒凤爪是一道美味下饭的家常菜，其做法如下：

食材：鸡爪500克、泡椒适量、柠檬一个、蒜适量、姜适量、酱油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，焯水后捞出备用。

2. 锅中加水，放入姜片、料酒，将鸡爪煮至软烂，捞出备用。

3. 泡椒水倒入碗中，加入泡椒、蒜末、酱油、盐、糖、醋，搅拌均匀。

4. 将鸡爪浸泡在调好的料汁中，加入柠檬片，盖上碗盖，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

注意事项：

1. 鸡爪焯水时加入姜片和料酒可以去腥味。

2. 煮鸡爪时不要时间过长，否则口感不Q弹。

3. 料汁要没过鸡爪，浸泡时间越长越入味。