烂肉豆腐的做法

烂肉豆腐是一道美味家常菜，做法如下：

1. 先将豆腐切成大小均匀的块，猪肉切成丝或者末，准备好葱姜蒜末等调料。

2. 热锅凉油，放入猪肉丝或者肉末，煸炒至变色。

3. 加入适量豆瓣酱，继续煸炒出红油。

4. 加入适量清水，放入葱姜蒜末，烧开。

5. 放入豆腐，用中小火慢炖，使豆腐吸收肉汁香味。

6. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花或者香菜即可。

这道菜的特点是豆腐鲜嫩，肉汁香浓，入口即化，非常好吃。烂肉豆腐不仅美味，而且做法简单，材料容易购买，是一道适合家庭日常食用的佳肴。