炸南瓜饼的做法

炸南瓜饼的做法如下：

1. 将南瓜去皮去瓤，切成小块放入蒸锅中蒸熟。然后将南瓜捣成泥，放入适量白糖和食用油少许搅拌均匀。

2. 准备面粉，将南瓜泥和面粉混合均匀，揉成面团。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，然后将小剂子揉圆，再轻轻压扁成小饼。

4. 锅内倒入适量油，待油温六成热时，将南瓜饼轻轻放入锅中，小火慢炸，不时翻面，炸至金黄色捞出。

5. 捞出后控油，装盘，可以撒上少许白砂糖增加口感。

这就是炸南瓜饼的全部步骤，简单易学。需要注意的是，南瓜饼炸制时火候不宜过大，以免炸糊。口感方面，外酥里嫩，香甜可口，是一道老少皆宜的美食。