自制香肠的家常做法

家常自制香肠做法如下：

食材：

肉适量、盐适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。

步骤：

1. 将肉切成小块，然后放入盐，胡椒粉，鸡精，糖，白酒，葱姜一起搅拌均匀后腌制入味。

2. 将肠衣清洗干净后，将肉塞入肠衣内，灌满整条挂在挂钩上。

3. 将香肠放置在阴凉通风处，晾晒一周左右即可食用。

要点：

1. 肉的选择可以根据个人口味和喜好来定，可以是猪肉，牛肉，羊肉等。

2. 灌肠时不要装的太满，要留出一定空间，避免香肠变质。

3. 晾晒时间要根据天气情况而定，避免阳光暴晒，以免香肠变质。