红烧基围虾

红烧基围虾是一道美味又简单的家常菜，适合各种口味的人食用。下面是制作红烧基围虾的步骤：

首先，将基围虾清洗干净，剪去须和尖刺，备用。接着，将葱姜蒜切碎备用，再准备一些青红椒圈和香菜段备用。

然后，将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。待香味出来后，加入虾翻炒至变色，再加入适量料酒去腥。

接下来，加入适量生抽、老抽、盐、糖、水，轻轻拌匀，使虾完全被汤汁浸透。然后，盖上锅盖，用中小火焖煮约5分钟，让虾肉充分吸收汤汁。

最后，打开锅盖，加入青红椒圈和香菜段，轻轻拌匀即可出锅。

这道红烧基围虾色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，搭配葱姜蒜等调料，口感丰富多样。是一道适合家庭聚餐的美食佳肴。