干炸蘑菇的家常做法

干炸蘑菇是一道家常美食，做法简单，口感酥脆，味道鲜美，营养丰富。接下来是干炸蘑菇的家常做法：

食材：蘑菇、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、椒盐或辣椒面、油

步骤：

1. 将蘑菇洗净，撕成条；

2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、玉米淀粉，调成糊状，适量加一点水；

3. 将蘑菇放入糊中，使蘑菇条每根都挂上糊；

4. 锅中加油，烧至七成热，将挂好糊的蘑菇放入油锅中炸至金黄捞出；

5. 捞出后控油，装盘；

6. 在盘子中撒上椒盐或辣椒面，即可食用。

干炸蘑菇的特点是外酥里嫩，口感鲜美，非常适合当做下酒菜或者小零食。如果喜欢更加酥脆的口感，可以在糊上增加一些淀粉或者在炸制过程中使用小火。同时，配上一杯啤酒或者饮料，可以更好地享受这道美食。