土豆烧鸭的做法

土豆烧鸭的做法如下：

1. 将鸭腿切块，入开水锅中焯水，捞出控干水分。

2. 土豆洗净刮皮，滚刀切成块。

3. 锅中倒入适量油，热锅热油后加入鸭肉块，翻炒至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，加入葱姜爆香，然后加入土豆块，翻炒至土豆表面微黄。

5. 加入适量生抽、老抽、冰糖翻炒至土豆上色，加入适量水。

6. 倒入炒好的鸭肉块，大火烧开，转小火炖煮至鸭肉和土豆熟软。

7. 加少许盐调味，出锅前撒上葱花即可。

这道菜色香味美，口感丰富，鸭肉鲜嫩，土豆软糯，是一道美味下饭的家常菜肴。