八爪鱼的家常做法

八爪鱼的家常做法如下：

食材：八爪鱼、青红椒、姜末、葱花、蒜蓉、生抽、料酒、盐、花生油、蚝油。

步骤：

1. 八爪鱼去掉眼睛和嘴巴，清洗干净，切成小块。青红椒切丁，姜蒜切末，葱切花。

2. 锅里加水烧热，下少许盐，放入八爪鱼焯水，变色即捞出，控干水分。

3. 锅里倒入适量花生油，放入姜蒜葱煸炒出香味。加入八爪鱼和青红椒翻炒均匀。

4. 加入适量生抽、料酒和盐调味，翻炒均匀后加入少许蚝油，炒匀即可出锅。