山药炒胡萝卜的做法

材料：

山药、胡萝卜、盐、油、糖、生抽、蒜末

步骤：

1. 山药和胡萝卜洗净去皮，切成均匀的小块。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末，煸炒出香味。

3. 放入山药块，翻炒均匀，炒至表面微黄。

4. 放入胡萝卜块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀，让胡萝卜块均匀上色。

6. 加入适量清水，中小火炖煮至山药和胡萝卜软烂，约10分钟左右。

7. 煮好后，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1. 山药和胡萝卜都可以切成大小一致的块状，方便烹煮。

2. 加水后记得是中小火炖煮，不要用大火，以免汤汁收得太快。

3. 出锅前可根据个人口味加入适量鸡精或味精调味。