烤鹌鹑的做法及配料

烤鹌鹑的做法及配料如下：

食材：

鹌鹑8只、蚝油2勺、生抽1勺、蒜6瓣、姜6片、小米椒5个、白糖1勺、白胡椒粉少许、盐适量、料酒适量、生抽适量、清水适量。

步骤：

1. 鹌鹑清洗干净，剁成块状，加入姜片和料酒腌制15分钟。

2. 准备一个碗，加入蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉和切碎的蒜末，再加入少许清水搅拌均匀备用。

3. 将腌制好的鹌鹑放入烤盘中，把碗里的料汁倒在鹌鹑上，再撒上切碎的小米椒和少许盐翻拌均匀。

4. 将烤盘放入烤箱，上下火190度烤制约30分钟即可出炉。

这样做的烤鹌鹑不仅味道鲜美，而且做法简单，是值得尝试的家常菜品。