蒿子粑粑的做法

蒿子粑粑是一种非常美味的传统小吃，主要产自我国的南方地区。下面是蒿子粑粑的制作方法：

材料：

1. 蒿子：适量

2. 糯米粉：适量

3. 温水：适量

4. 糖：适量

5. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将蒿子洗净，放入开水中焯水一分钟，捞出后过冷水，保持蒿子的绿色和口感。

2. 将焯好的蒿子沥干水分，加入适量的糖，用勺子将蒿子捣烂，制成蒿子泥。

3. 将糯米粉与温水混合成粘稠的糯米面团。

4. 取适量的蒿子泥放入手中，加入适量的糯米面团，揉成小圆饼。

5. 平底锅预热，加入适量的食用油，将蒿子粑粑放入锅中，用中小火两面煎至金黄色。

5. 煎好的蒿子粑粑香甜可口，外脆里嫩，味道鲜美。