排骨胡萝卜汤的做法

排骨胡萝卜汤的做法如下：

食材：排骨、胡萝卜、葱、姜、盐、绍酒。

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，焯掉血水，洗干净备用。

2. 把备好的排骨放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段。

3. 盖上锅盖，大火烧开，再转中小火炖煮20分钟。

4. 将胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入锅中炖至软烂。

5. 加入适量盐、绍酒，搅拌均匀即可出锅。

成品特点：汤色奶白浓郁，胡萝卜软烂，排骨鲜嫩可口。