带鱼段的简单家常做法

带鱼段的简单家常做法如下：

原料：带鱼段、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、盐、糖、醋

步骤：

1. 带鱼段解冻，洗净，沥干备用。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒，切段备用。

3. 锅中放入适量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

5. 倒入适量酱油，料酒，盐和糖调味，翻炒均匀。

6. 加入煎好的带鱼段，再加入少量水，大火烧开。

7. 淋入适量醋，加盖小火炖煮约10分钟即可。

8. 出锅前可根据口味调入适量胡椒粉。