蒸山药要多久

通常情况下，蒸山药的时间大约为15~20分钟左右，具体时间还要根据山药的粗细和是否去皮等情况来综合考虑。

山药是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的淀粉酶、维生素C、碳水化合物、蛋白质等多种营养成分，蒸煮山药可以保留山药的营养价值。一般来说，山药切片之后直接上锅蒸，不需要去皮，蒸熟后可以蘸白糖吃，不仅口感绵软，味道也是淡淡的甜味。不过，如果山药切得比较厚，蒸的时间就需要更长一些，一般需要15~20分钟左右。

如果山药去皮了，建议蒸之前可以先把山药切成小段，用保鲜膜包好，避免氧化变色。另外，山药蒸出来之后可能会粘成一片，可以稍微晾一下再吃。