怎么熬猪皮冻简单又好吃

熬猪皮冻简单又好吃的做法如下：

材料：猪皮、葱姜、料酒、盐。

步骤：

1. 猪皮焯水，捞出来后，用刀刮掉多余的肥油。

2. 冷水下锅，放入猪皮、葱姜、料酒，煮开后转中火煮15分钟。

3. 煮好后，用漏勺捞出肉皮，沥干水分。

4. 倒入一个干净碗里，用刀将肉皮切成细条，尽量切细。

5. 肉皮放进锅里，加入少许水，煮开后转小火煮5分钟。

6. 将汤汁倒入一个深盘里，待冷却后放入冰箱，冷藏凝固。

7. 凝固后取出，撒上点香菜或者葱花，就可以享用了。

小贴士：煮猪皮的时候一定要加料酒去腥味，煮好后要切成细条，这样熬出来的猪皮冻才会更入味。