干煸肉丝的做法

干煸肉丝的做法如下：

1. 将猪的里脊肉，切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟。

2. 准备一些葱姜蒜末，干辣椒丝，将香菜切成小段。

3. 锅中倒入适量油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加入少许油，加入葱姜蒜末和干辣椒丝，煸炒出香味。

5. 加入肉丝，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味。

6. 加入少许辣椒油提味，煸炒至入味，出锅前撒上香菜段即可。

这道干煸肉丝做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。肉丝经过煸炒，口感酥脆，配上葱姜蒜末等调料，味道更加丰富。如果有时间，可以多煸炒一些肉丝，晾凉后放入密封袋中冷冻保存，随吃随取非常方便。