蛋糕家庭制作方法和步骤

蛋糕家庭制作方法

材料：

低筋面粉100克，黄油45克，鸡蛋2个，细砂糖60克，牛奶20克，水果若干

步骤：

1. 将两个鸡蛋打入碗中，放入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。

2. 倒入常温下的牛奶，再放入已经融化成液态状的黄油。

3. 黄油要隔水融化，注意不要用微波炉融化，因为温度不好控制。倒入后会变得很稀，不用着急。

4. 将低筋面粉筛入蛋糊中，用刮刀以从下到上的方式将面粉与蛋糊搅拌均匀。搅拌到面粉消失即可。

5. 倒入准备好的水果丁，并用切水果的刀在蛋糕糊上划几下，使水果与蛋糕糊融合。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

7. 半小时后取出蛋糕模具，用热毛巾捂一下，即可轻松脱模。

8. 最后切块食用，可以根据自己的喜好搭配一些奶油、水果等。

注意事项：

1. 蛋糕糊倒入模具后要轻震几下排出气泡。

2. 水果最好提前用厨房纸吸干水分，以免蛋糕湿哒哒的。

3. 隔水融化的黄油温度不要高于人体温度，否则倒入蛋糊后会油水分离。

4. 烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况调整。