酸菜汤的家常做法

酸菜汤是一道家常菜肴，做法简单易行。以下是一种适合初学者的制作方法：

食材：

- 酸菜 500克

- 猪肉片 100克

- 豆腐 1块

- 蘑菇 适量

- 豆芽 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 辣椒酱 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 首先，将酸菜洗净切丝，豆腐切块，蘑菇和豆芽洗净备用。

2. 生姜和大蒜切片备用。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入生姜和大蒜，煸炒出香味。

4. 加入猪肉片，煸炒至变色，加入辣椒酱和酱油，继续翻炒均匀。

5. 加入酸菜丝和切好的蘑菇，煸炒几分钟，让酸菜的味道充分释放出来。

6. 加入适量的水，再加入料酒、糖和鸡精，搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

7. 加入豆芽和豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐和豆芽吸收汤汁的味道。

8. 大火收汁，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

这样，一锅美味的酸菜汤就做好了，简单易行，适合家庭日常食用。