梭子蟹炒年糕家常做法

梭子蟹炒年糕的家常做法如下： 1. 准备原料：梭子蟹、年糕、青红椒、姜、葱、生抽、蚝油、盐、料酒。 2. 梭子蟹去壳，去鳃，去内脏，切成块状，年糕切成条备用。 3. 锅内热油，放入梭子蟹煎至两面金黄，捞出备用。 4. 锅内留底油，放入姜丝、葱白爆香，再放入年糕煸炒。 5. 加适量水，生抽，蚝油，料酒，盐调味。 6. 炒至年糕变软，加入青红椒和梭子蟹翻炒均匀即可。 注意事项包括：梭子蟹要选择新鲜的，年糕要先炒后加入锅中焖煮，各种调料的比例可以按照自己的口味来调整。这道梭子蟹炒年糕色香味俱全...