咸水鸭的做法

咸水鸭的做法如下： 食材：鸭子1只、盐适量、花椒粉少许、老卤（或清水）适量 步骤： 1. 鸭子清洗干净后切成块，表面撒上盐和少许花椒粉，反复翻动，使鸭子表面均匀涂抹上盐和花椒粉。 2. 用绳子系好鸭子，悬挂起来沥干水分。如果没有绳子，也可以用厨房纸吸干水分。 3. 锅中倒入清水，将鸭子放入锅中，大火煮沸后转小火，撇去浮沫，煮至鸭肉熟透（用筷子可以轻松戳穿）。 4. 将煮好的鸭肉捞出，晾凉后就可以进行腌制了。将鸭肉块放入容器中，倒入少许老卤（或清水），再放入适量盐和少许花椒粉，反复翻动...