清炖狮子头的做法

清炖狮子头是一道非常经典的淮扬菜，它以肉馅细腻、汤清味醇而著称。下面是这道菜的制作方法： 食材： 肉馅 200 克 荸荠 5 颗 葱姜末 适量 料酒、盐、生抽、蚝油 各适量 淀粉 1 汤匙 青菜心 5 颗 粉丝 1 把 盐、鸡精 各适量 高汤或者水 适量 步骤： 1. 将肉馅和荸荠混合，加入葱姜末、料酒、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。 2. 锅中放少许油，放入葱姜爆香，加入高汤或者水，放入狮子头（轻轻晃动锅让其立稳），大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。 3....