豆腐丸子汤的家常做法

食材： 老豆腐150克、猪肉末100克、生姜3片、鸡蛋清1个、青菜少许、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量。 步骤： 1. 老豆腐洗净，用刀背碾成泥状。 2. 豆腐泥中加入猪肉末、生姜末、青菜末，再加入盐、料酒、生抽、胡椒粉顺时针搅拌上劲。 3. 烧一锅水，待水微开的时候用虎口挤出豆腐肉末球，用勺子挖出放入锅中。 4. 煮10分钟左右，等所有丸子都浮起来就差不多熟了，最后加一点盐和鸡精调味即可。 小贴士： 1. 丸子的大小和数量根据实际情况而定，丸子小就煮久一点，水少的话要加热水...