牛板筋的做法

牛板筋是牛背部的两条肌肉，是经常活动的部位，因此牛板筋中含有大量的肌酸、糖分等营养成分，质地坚韧、口感韧劲十足。下面介绍一种家常做法： 食材：牛板筋、葱姜蒜、青红椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉 步骤： 1. 牛板筋用冷水浸泡，中途换几次水，直到无血水渗出。 2. 将牛板筋放入高压锅，加入葱姜和料酒，盖上锅盖，大火烧至上汽后，转小火压30分钟左右。 3. 压好的牛板筋捞出，切成小块，放入锅中加入适量的水，炖煮至汤汁收干。 4. 加入盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉调味...