粉蒸肥肠的做法

粉蒸肥肠的做法如下： 1. 准备食材：猪大肠、大米、糯米、姜、葱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、辣椒酱。 2. 将糯米和适量的大米放入锅中干炒熟，炒时需要不停地翻动，以免焦化。 3. 将炒好的米加盐、糖、胡椒粉、辣椒酱搅拌均匀，制成米粉备用。 4. 将猪大肠清洗干净，焯水后加入姜片和葱结，再加入适量生抽和老抽腌制半小时。 5. 将腌制好的肥肠捞出，将糯米粉均匀地裹在肥肠表面。 6. 将肥肠放入蒸锅中，蒸至软烂即可。 7. 取出后撒上葱花，淋上一些热油，增加香味。 口感评价：粉蒸肥肠口感软糯...