牙签羊肉的做法

牙签羊肉的做法如下： 材料：羊肉、羊骨、生姜、葱、花椒、精盐、酱油、白糖、味精、料酒、鲜汤、干辣椒、葱花、香菜末、芝麻油。 步骤： 1. 将羊肉洗净，切成约1厘米见方的块。羊骨剁成同样大小的块，与羊肉一起装入盆中。 2. 加入清水（以淹过羊肉为度），当水开始沸腾时，撇去浮沫，用清水冲洗羊肉以去除羊骨血水。 3. 砂锅中掺入清水（以淹过羊肉为度），放入生姜、葱、花椒，置大火上烧开，再将漂洗干净的羊肉下入锅内，锅沸后，撇去浮沫，移至小火上炖。 4. 羊肉七成熟时，将切成小段的牙签肉穿好...