麻辣鳕鱼的家常做法

麻辣鳕鱼的家常做法如下： 食材：鳕鱼块、淀粉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、醋、食盐、花椒。 步骤： 1. 鳕鱼块洗净，切成薄片。用料酒、生抽拌匀腌制一会儿。 2. 葱姜蒜切碎，蒜要多切一些，麻辣鳕鱼会更香。干辣椒和花椒备好。 3. 锅烧热放油，要多放一些，因为要炸鱼。油热后放入花椒炒香。 4. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香。放入鳕鱼块，不要翻动，一会儿定定型就好了。 5. 倒入一点醋和料酒，放盐，加一点水。盖上盖子烧一会儿，让鳕鱼入味。 6. 淀粉加上水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。 7. 盛出装盘...