糯米酒的酿制方法

以下是糯米酒的酿制方法： 材料： 1. 糯米 - 1500克 2. 甜酒曲 - 适量 步骤： 1. 将糯米浸泡一晚上，然后放入蒸锅中蒸熟。 2. 把蒸好的糯米放入容器中，用筷子或勺子轻轻拌散，晾凉至30-35度。温度不能过高，否则会影响酒曲发酵。 3. 把甜酒曲放入少量温水化开，倒入糯米中，一边倒一边拌匀。 4. 密封容器口，放在温暖的地方（28-32度）发酵36-48小时。温度越高，发酵速度越快。 5. 发酵完毕后，糯米会变成一团团甜甜的浓稠液体，这就是糯米酒。 注意事项： 1....