肘子做法最正宗的做法

肘子是很多人都喜爱的一道家常菜，下面是我所知道的肘子最正宗的一种做法。 材料：肘子一个、姜片、蒜头几颗、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖少许。 步骤： 1. 将肘子清洗干净，切成合适大小的块状。 2. 热锅凉油，放入姜片和蒜头煸炒出香味。 3. 放入肘子块煸炒，将表面炒至金黄色即可。 4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肘子块表面裹上一层酱汁。 5. 加入适量的水，水量刚好没过肘子块。加入少许的盐和冰糖调味。 6. 将锅中的肘子块和汤汁一起移至炖锅中，小火慢炖约1个小时，直到肘子炖烂即可。...