瘦肉丸的做法和配方

所需食材： 1. 瘦肉（或猪肉）500克，要切成肉末或者肉泥。 2. 地瓜淀粉适量，可以增加口感和弹性。 3. 鸡蛋1个，可以增加口感和营养。 4. 葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等适量，用于调味。 做法步骤： 1. 将瘦肉洗净，切成小块，放入料理机中打成肉末或肉泥。 2. 将葱、姜切成碎末，加入肉馅中，再加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒等调味，搅拌均匀。 3. 将地瓜淀粉加入肉馅中，继续搅拌，使肉馅上劲，增加弹性。 4. 锅中加水烧开，将肉馅挤成肉丸，放入锅中煮，煮至肉丸变色浮起即可。 5....