不起眼的“鲍师傅”，凭什么成为百亿独角兽？

作者 | 林川 周五下午4点36分，某写字楼，办公室里几位年轻人正一边工作一边吃“肉松小贝”。 是的，你没看错，这是本周第5次把“肉松小贝”当作公司下午茶了。为什么？两个字：好吃。 别小看了这“肉松小贝”，它可是“鲍师傅”年销售量超过1亿个的“新中式网红点心”。 而“鲍师傅”，是最近估值被推到了令人咋舌的100亿元人民币，打破了当前烘焙赛道估值历史记录的“新中式糕点品牌”。 01 想吃、爱吃...