贵州番茄鸡怎么做

主料：番茄6个，鸡肉半只，鸡蛋想吃就放，水，或高汤。 辅料：姜少许，蒜少许，米辣椒适量，海天番茄酱少许，盐适量，油适量。鸡精少许。 1、把鸡肉、番茄先洗净切成小块备用，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用； 2、先讲锅烧热，转小火，放入油，再放入姜、蒜微、米辣椒。炒出味，置鸡肉与锅中同炒； 3、鸡肉炒至变色后盛出，切记不要翻炒太久，鸡肉易老。只盛出鸡肉和姜蒜，将米辣椒留在锅中。净锅中放入油至5成热，放入番茄翻炒，翻炒时可入少许盐入味，炒至番茄出汁水，用锅铲背均匀压一下番茄，继续翻炒1分钟，加入鸡精...