干鲍鱼的家常做法

鲍汁焖（烧）烧干鲍 食材： 干鲍鱼一只、老鸡半只、花菇四朵、生姜几片、青红椒各半个、鲍汁若干、盐适量、胡椒粉适量。 做法： 1. 将干鲍鱼放入清水中泡发，花菇切片，生姜切片，青红椒切小块。 2. 泡发好的鲍鱼清洗干净，去掉鲍鱼裙边，反复清洗去掉杂质，再换两次清水继续泡发。 3. 泡发好的鲍鱼切成大小均匀的块，老鸡清洗干净也切成小块。 4. 锅中倒入清水，放入鲍鱼、老鸡和姜片，大火烧开后撇去浮沫，继续煮至鸡肉发白，捞出鸡肉和鲍鱼，用清水冲洗干净待用。 5. 炒锅烧热倒少许油，放入姜片炒香...