炸酱面的酱怎么做

炸酱面的酱做法如下： 所需材料：炸酱、黄豆、面条、黄瓜、胡萝卜、大蒜。 步骤： 1. 黄豆提前泡发，煮熟备用。 2. 准备适量肉末，也可以用猪肉皮代替，切一些姜末备用。 3. 准备炸酱所需的配料，如料酒、生抽、老抽、豆瓣酱（或其他黄酱）、白糖、甜面酱等。 4. 热锅凉油，放入黄豆翻炒几下，加入肉末继续翻炒至变色，加入姜末和配料翻炒均匀。 5. 加入适量水，大火烧开，转小火慢慢熬制，期间要不断搅拌以防粘锅。 6. 待炸酱变得粘稠，放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀后即可出锅。 7. 煮一碗面条...