酥肉做法

酥肉做法如下： 食材：五花肉、食盐、料酒、酱油、淀粉、泡打粉、食油、水 步骤： 1. 五花肉洗净，去皮，切成约2厘米宽的条状。 2. 用料酒、酱油腌制一会，再放入适量淀粉，使每块肉都裹上淀粉。 3. 加入泡打粉，这是酥肉酥脆的重要一步，可以让肉炸的脆。 4. 锅内油热后下入肉炸，炸至两面金黄，捞出，沥油。 5. 肉沥油后放在砧板上，会发现肉都粘连在一起，用手掰开就可以。 小贴士： 1. 肉要等油热后再下锅，用热油将肉冲一下，这样会使肉更加脆。 2. 喜欢生姜味道的朋友，可以在腌制时加入姜末。...