冷吃牛肉的做法

冷吃牛肉是一道美味家常菜，口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩有嚼劲，非常适合佐酒吃。下面介绍一种简单的做法。 材料： 牛肉适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。 步骤： 1. 牛肉切薄片，用料酒、生抽腌制一会儿。 2. 锅中烧热油，放入牛肉片炸至金黄，捞出备用。 3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜爆香。 4. 加入炸好的牛肉，翻炒均匀。 5. 加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再加入孜然粉、辣椒粉炒匀。 6. 冷吃牛肉完成...