腐竹怎么做才好吃

腐竹作为一道家常菜，做法多种多样，想要做好吃，可以参考以下做法： 首先准备好泡发好的腐竹、青红辣椒、姜蒜、瘦肉等食材。将泡发好的腐竹切成段，红辣椒切丝，姜蒜切末，瘦肉切丝后加入少许盐、淀粉抓匀腌制。接着，热锅凉油，下入肉丝炒散，再放入姜蒜炒出香味。然后放入青红辣椒丝翻炒，再放入腐竹丝翻炒，炒至腐竹丝变色，加盐、生抽、耗油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。 这样做出来的腐竹，口感软糯，香味浓郁，非常好吃。如果你喜欢重口味的，可以在炒腐竹的时候加入适量的豆瓣酱和剁碎的泡椒，这样会更加开胃下饭...