手工面条的做法

食材：面粉500克、水50克、盐适量（和面时使用）、食用碱适量（煮面时使用） 步骤： 1、将面粉和盐混合均匀，倒入水，揉成面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。 2、将醒好的面团再次揉光滑，用擀面杖擀开成均匀的面片，用刀切成面条。 3、煮一锅水，烧开后将面条抖散放入锅中，大火烧开，加适量食用碱搅拌均匀，再煮1-2分钟。 4、将面条捞出沥干水分装盘即可食用。 手工面条营养丰富，口感筋道，是家庭制作面食的首选。制作过程中需要注意，擀面时不要擀得太薄，以免面条煮烂；切面条时也要切得均匀...