自制腊肠的做法及配方

腊肠是一道美味营养的佳肴，自己制作腊肠，不仅卫生安全有保障，而且可以根据自己的口味进行调整。以下是自制腊肠的一种常见做法及配方。 所需材料： 猪肉馅（三肥七瘦）、高度白酒、白糖、盐、酱油 制作步骤： 1. 将猪肉馅装在一个大碗里，加入适量的高度白酒，拌匀后腌制24小时。 2. 将腌制好的猪肉馅放入一个盆里，加入适量的盐、白糖和酱油，再搅拌均匀。 3. 将准备好的猪肉馅用手捏成条状，放入晾衣绳或竹签上，晾晒至腊肠表面干燥。 4. 将晾晒好的腊肠放入冰箱冷冻室冷冻保存即可。 配方特点：...